Die Nährwerttabelle - Nährwertangaben, Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fettgehalt zu je 100 gr
Angaben zum Anteil der Fettkalorien in % und Fett-Ampel sowie glykämischer Index (Glyx) mit Glyx-Ampel

Kalorientabelle:

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Backwaren
Eier und Eier-Teigwaren
Fastfood Produkte
Fette und Speiseöl
Fisch und Meeresfrüchte
Fleisch und Wurst
Gemüse und Salat
Getränke
Getreide und Getreideprodukte
Milch und Milchprodukte
Nüsse und Samen
Obst
Pilze
Süßwaren

Fette und Öle haben einen hohen Energiegehalt. Die Kalorien kommen nahezu komplett aus Fett. Eiweiss und Kohlenhydrate sind in der Regel nicht enthalten. Der Fettkalorien-Anteil liegt daher fast immer bei 100 % und die Fett-Kalorien-Ampel zeigt Rot. Diese Lebensmittel bestehen aus verschiedenen Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren sollten einen Anteil von höchstens 33 % am aufgenommenen Nahrungsfett haben. Einfach ungesättigte Fettsäuren kann der Körper ebenfalls selbst herstellen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben eine besondere Bedeutung für den menschlichen Organismus. Essenzielle Fettsäuren können vom Körper nicht gebildet werden, daher benötigt der Körper gesunde essentielle Fette aus hochwertigen Ölen. Der glykämische Index von Fetten und Ölen ist wegen fehlender Kohlenhydrate grundsätzlich niedrig. Achten Sie auf die Zubereitung: Hochwertige Fette und Öle, die kalt über Salat etc. gegeben werden, behalten ihre positiven Eigenschaften. Öle und Fette, die beim Braten zu stark oder über ihren Rauchpunkt hinaus erhitzt werden, bilden schädliche Verbindungen. Unser Koch-Tipp für gesunde Zubereitung: Braten Sie in Zukunft komplett ohne Fett. Sie sparen damit ungesunde Kalorien ein. Geben Sie stattdessen lieber eine Mischung hochwertiger Öle (Olivenöl, Sojaöl, Leinöl) über den Salat und toppen Sie diesen mit Samen und Nüssen.

Nährwerte für Fett und Speiseöl

Nährwert
Kalorien (kcal)
Eiweiß (gr)
Fett (gr)
Bratfett allgemein8790099.3100niedrig
Butter7420.70.683.2100niedrig
Butterschmalz8820.3099.5100niedrig
Distelöl8810099.5100niedrig
Erdnußbutter/Erdnußmus59826125075niedrig
Erdnußöl88100.299.4100niedrig
Fritierfett88500100100niedrig
Halbfett-Butter38343.54094niedrig
Halbfett-Margarine3621.60.44099niedrig
Kokosfett gehärtet8800.8099100niedrig
Maiskeimöl8840099.9100niedrig
Mayonnaise 80% Fettanteil7451.5282.5100niedrig
Olivenöl88200.299.6100niedrig
Palmkernfett8790099.3100niedrig
Pflanzliche Margarine7100.20.480100niedrig
Pflanzliche Öle8840099.8100niedrig
Salatmayonnaise 50% Fettanteil483055297niedrig
Schweineschmalz8830.1099.7100niedrig
Sesamöl8820.2099.5100niedrig
Sojaöl8720098.6100niedrig
Sonnenblumenöl8840099.8100niedrig
Traubenkernöl8810099.5100niedrig
Walnußöl8810099.5100niedrig
Weizenkeimöl8810099.5100niedrig